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酒店管理与数字化运营专业介绍

时间:2022-01-25  作者:商务管理系  点击:

专业代码  540106

专业名称  酒店管理与数字化运营(酒店管理)

基本修业年限  三年

职业面向

面向住宿业、餐饮业的接待服务、数字化运营与管理等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和消费者行为心理、营销、酒店督导管理及相关法律法规等知识,具备酒店接待服务、沟通、运营管理、数字化技术应用等能力,具有良好的服务意识、人文素养和信息素养,能够从事酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

具有良好的人文素养、职业礼仪和中英文客户沟通能力;

具有环境适应和抗压耐挫能力;

具有线上和线下对客服务接待及运营的能力;

具有住宿、餐饮业数据采集、分析和应用能力;

具有办公软件、酒店信息管理软件应用和文案写作能力;

具有酒店产品营销与推广、新媒体运营与管理的能力;

具有团队建设、员工培训、服务质量控制等督导管理能力;

具有安全管理和安全公共卫生突发事件应对的能力;

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程:管理学基础、国际接待业概论、旅游职业礼仪、沟通技巧、服务心理学、酒店英语、酒店数字化运营概论。

专业核心课程:酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒店人力资源管理。

实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行前厅接待、客房服务、餐饮服务、酒店数字化营销、酒店运营等实训。在高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮企业、民宿、邮轮等单位或场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书:酒店运营管理、现代酒店服务质量管理、餐饮管理运行

接续专业举例

接续高职本科专业举例:酒店管理、旅游管理

接续普通本科专业举例:酒店管理、旅游管理

中餐厅实训室

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